Question

葱花饼怎么和面

Answer 1

步骤如下：

准备材料：普通面粉、清水、葱花、盐、食用油。

一、第一步将准备好的面粉和清水倒入盆里，搅拌成如图状态。

二、揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用，如下图所示。

三、第二天早晨拿出面团揉一揉然后用到切成相同大小的小剂子。

四、然后取一份小剂子用擀面杖擀圆擀薄，如下图所示。

五、面皮上抹上一层薄薄的食用油，撒适量葱花和盐，如下图所示。

六、然后从一边慢慢卷起来，卷成下图的这个模样，如图所示。

七、然后再把上步卷好的面皮卷成下图这个模样，如下图所示。

七、先按扁然后用擀面杖擀成大概1厘米厚的薄饼，留着备用。

八、接着在平底锅里放油加热，放入葱花饼，如下图所示。

九、估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面，使另一面也能均匀沾上油，全程开小火。

十、煎至俩面金黄色即可出锅装盘，这样美味的葱花饼就做好了。