Question

新买的炒菜锅第一次要怎么处理？

Answer 1

新锅保养
大家都知道，新买的炒菜锅在初次使用时会有很大铁锈味，容易生锈。怎么处理它呢？

• 买点猪大油（肥肉、亦可）和猪皮，把锅洗净，将猪油切成小块，猪皮切的稍微大点。

• 把铁锅干烧，直到冒烟时再将猪油（肥肉、猪皮）放到铁锅煎炒，直到炼出油。

• 将炉火关毕，用锅铲将油渣、猪皮使劲在铁锅里面搓。

• 将费油连同油渣放到容器里，以备下次再用。

• 刷锅，新锅可以使用了。

  注意：新处理的铁锅还是容易生锈，有反弹现象出现时将上次留下的费油和油渣倒入铁锅中，再次重复上次的处理过程即可。如果油渣少了，可以再买点猪油、猪皮。
  建议：铁锅用完洗净后要扣着放，避免里面积水生锈。

先用砂纸除锈，然后加热，加热后倒入醋，整个锅是黑色的。然后用猪皮擦上几遍，前期处理就是这样了。后期保养也很重要，用完后洗完一定要晾干再保存，不要长时间盛水！