Question

肉夹馍的馍怎么做

Answer 1

用料：面粉600克、清水310克、食盐2克、酵母粉4克、食用油适量。

做法：

1、材料混合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

2、面团取出重新揉圆，盖上湿布，松弛20分钟，搓成长条，分切出每个约80克的剂子，滚圆。

3、将面团滚圆按扁之后，擀成牛舌状，用毛刷刷上薄薄地一层油。

4、自下而上卷起来。

5、立起来压扁，用擀面杖擀平，醒发5分钟，备用。

6、电磁炉火锅档800瓦的火加热平底锅，待锅加热好之后，刷上一层油，再把面饼放入锅里。

7、待一面烙至带焦花点之后，翻面，也烙至带焦花点即可！烤箱180度上下火中层烤5分钟即可。

8、肉夹馍的馍就做好了，切开夹上喜欢的肉馅即可食用。