Question

山韭菜有开紫花的吗？能吃吗？

Answer 1

山韭菜有开紫花的，可以吃。

山韭菜伞形花序扇状至半球状，具多数疏散或密集的花；小花梗近等长，比花被片长2-4倍；无小苞片；花红色、紫红色、紫色至黑紫色，星芒状开展；花被片长圆形至狭长圆状椭圆形，花后反折，先端钝或凹缺，等长，长5-9毫米，宽1.5-2毫米。

花丝等长，锥形，比花被片略短或近等长，基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状球形，具3圆棱，基部不具凹陷的蜜穴，花柱比子房长。花、果期7-9月。

山韭花有良好的营养食用价值和广泛的使用价值，1千克野生山韭花的蛋白质含量比1千克韭菜花蛋白质含量高5倍左右，且含有丰富的维生素、糖等营养成分，可以作为食材加工食用，也可适量放入食品中用作调味品。

扩展资料

山韭种子在10-30℃的范围内可以萌发，15-25℃下的发芽率高于其它温度下，15-25℃为萌发的适宜温度范围，发芽率达84.17-90.83%。

在5℃低温和35℃高温条件下不萌发，在10℃和30℃下，发芽率分别为69.17%、31.67%，山韭种子的最低萌发温度介于5-10℃、最高萌发温度介于30-35℃之间。

山韭种子在20-22.5℃之间发芽指数为27.82%、活力指数为35.04%。山韭种子的发芽势在浸种72小时后达到最高为68.89%，高于不浸种处理的。 

参考资料来源：百度百科-山韭

参考资料来源：百度百科-山韭菜