Question

怎样炖乌鸡汤好喝又营养步骤

Answer 1

拿炖盅来煲。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。 

乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

乌鸡，又称乌骨鸡，之所以取这个名字，是因为它们的喙、眼、脚不仅是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也是乌黑的。可别看它黑得通透，乌鸡的营养价值可远远高于普通鸡，经检测乌鸡含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。

鸡是当今世界上最普遍饲养的家禽，也是人类最大的肉食来源之一。据《鸡征服世界》记载，我们所居住的地球，时时刻刻生存着200多亿只鸡，人均就有三只鸡。鸡浑身都是宝，每个部位都能被物尽其用，随后送到人类的餐桌。

鸡肉是这个时代中无所不在的食物，在不同的地方、不同的文化中都广受欢迎。鸡肉的口味较为温和、肉质也十分细腻。梳理起中国人的饮食历史，更是一部吃鸡史，客家盐焗鸡、新疆椒麻鸡、四川口水鸡、江南叫花鸡等等都让人趋之若鹜。