Question

木瓜牛奶可以加热吗 木瓜牛奶加热变成絮状能吃吗

Answer 1

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木瓜牛奶可以加热吗

可以加热。

木瓜牛奶虽然最常见的制作方式是凉的或者是冰镇的，但是木瓜牛奶也是可以被加热的。虽然口感会不如冰镇的吃起来爽口，但是对于不能吃冰凉食物的人群还是比较友好的。尤其是对于中老年朋友和刚刚生完孩子的女性朋友都是比较适合饮用的。

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木瓜牛奶加热变成絮状能吃吗

不建议吃了。

木瓜牛奶加热后变成了絮状的东西，这可能会是有两种原因导致的，这两种原因可能是：

1.蛋白质变质：牛奶中的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而使牛奶的稳定性得到破坏，在加热过程中，产生了变形和凝结，就导致了絮状物质的出现，这种木瓜牛奶是不建议饮用的。

2.微生物过多：可能是牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，从而稳定性降低，在经过加热的步骤时絮状物质的出现，这种也是不建议饮用的，以免引起腹泻等不良反应。

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木瓜牛奶加热后变苦

木瓜牛奶加热后变苦可能有以下原因造成：

1.木瓜太生：来用做木瓜牛奶的木瓜还是比较生的木瓜，生木瓜的口感都是比较生涩，带有一些苦味的，在加热煮沸的制作过程中可能会使这种苦味放大，在甜食中就更显得苦。若买回来的木瓜比较生，建议催熟后再烹饪。

2.木瓜没有清理干净：木瓜靠近外皮的果肉和木瓜籽也会带有有一定的苦味，木瓜皮中也含有苦味的成分，若是没有清理干净的话可能制作出来的成品会具有苦味。

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如何煮木瓜牛奶

材料：木瓜半个、红枣适量、龙眼干适量、纯牛奶适量。

做法：

1.先将木瓜削皮切成中等大小的块状，红枣龙眼干洗干净备用。

2.在锅中烧适量的水，放入红枣、龙眼干、木瓜。

3.水开后加入两勺红糖，小火慢煮，煮到木瓜软烂。

4.煮到软烂之后加入适量的牛奶即可关火。