Question

羊肉韭菜饺子馅怎么调好吃窍门

Answer 1

羊肉韭菜饺子馅调好吃的窍门如下：
1、羊肉韭菜想要出味且好吃，首先羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，不然会发柴，影响口感。
2、韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。
3、肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了。
4、拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。
5、加入料酒、姜、花椒、白胡椒粉等，调料根据个人喜好增减，这样调制出来的羊肉韭菜饺子陷又香又嫩。