Question

泡椒牛蛙做法

Answer 1

泡椒牛蛙的做法如下：

主料：牛蛙2只、莴笋1根。

辅料：生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

1、牛蛙去爪子后切大块。

2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥。

3、莴笋切块。

4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

5、腌制过的牛蛙冲洗干净。

6、热锅冷油放入调料炒香。

7、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

8、放入料酒和生抽调味。

9、放入莴笋和热水，大火烧开。

10、最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味。

11、装盘。