Question

清蒸鲍鱼的做法

Answer 1

清蒸鲍鱼的做法如下：

主料：鲍鱼4～10个、细粉丝50克。

辅料：生抽10毫升、姜丝5克、葱丝5克、料酒10毫升、盐1勺、葱花适量。

1、鲍鱼洗干净切花刀，鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人，只做了四个，大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。

2、将花刀后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。这一步可以去除鲍鱼腥味，同事让鲍鱼更好的入咸味。

3、将细粉丝用水泡开。如果时间不够，可以直接用热水泡。

4、将泡好的细粉丝捞出切断。

5、先将鲍鱼壳摆入盘中，再放上捞出冲洗后的鲍鱼。依次放入姜丝、葱丝、粉丝，再在每个上滴入适量生抽，最后加上葱花点缀。

6、将摆盘好的鲍鱼放入煮开的锅内，大火蒸3分钟出锅即可。