Question

包子的做法

Answer 1

包子的做法如下：

材料准备：面粉300克、猪腿肉300克、甜面酱60克、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、大料2粒、香葱10根、姜末适量、食用油适量、热水1碗等等。

1、酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团，醒发2小时左右。

2、猪肉切成1厘米左右的小块，锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒，翻炒均匀。

3、香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒。

4、加入甜面酱和老抽，翻炒均匀。

5、加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

6、将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。

7、包子皮放上肉丁馅。

8、包成包子即可。