Question

提拉米苏的做法

Answer 1

提拉米苏的做法如下：

用料：奶味饼干80g、蛋黄2个、马斯卡彭200g、植脂奶油200g、吉利丁片2片、速溶咖啡100ml、咖啡力娇酒20ml、可可粉适量。

步骤：

1、速溶咖啡2勺，用100g热水泡开，冷却后放入咖啡利娇酒混合。

2、放入饼干浸泡。

3、吉利丁片放入冷水，泡软。

4、鸡蛋取蛋黄，打至细滑。

5、放入泡软的吉利丁片，加入马斯卡彭奶酪，隔热水溶化成细滑液体。

6、奶油打至6－7成发，可流动状，分3次加入马斯卡彭奶酪液中，搅拌均匀。

7、泡好的饼干铺在慕斯底部，倒入一半提拉米苏，微震一下慕斯底，铺上饼干。

8、倒入剩下的提拉米苏，铺平，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

9、两小时后，冰箱取出，用电吹风吹一圈慕斯边沿，脱模。

10、剩下了一点奶油，用来做简单装饰。

11、撒上可可粉即可。