Question

竹笋怎么吃

Answer 1

竹笋可以炒着吃、炖煮吃、煲汤吃。

竹笋是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的膳食纤维，可以将新鲜的竹笋去掉外皮之后切成细丝，清洗干净之后和其他菜一起炒着吃，十分清脆爽口。

在购买竹笋之后需要将外皮去掉，在清理好之后可以切成滚刀块，然后清洗干净，可以配合肉类一起炖煮，能让营养变得更加均衡，在吃了之后更容易被身体吸收。竹笋煲汤是比较安全的一种吃法，在经过热加工之后，可以让竹笋中的营养物质全部释放，适量喝些竹笋汤对身体有一定的好处。

竹笋挑选方法

1、观察竹笋的形状：在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。

2、观察笋节的长度：优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实，劣质的竹笋笋节长短不一。

3、观察笋肉：从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。