Question

炒鸡的做法

Answer 1

炒鸡的做法如下：

主料：熟鸡块400g、红辣椒一只、香芹一把、洋葱一小个、生姜适量。

辅料：蚝油三勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、白砂糖一勺半、胡椒粉1/3勺、料酒2勺、食用油适量。

1、准备好熟鸡肉，洋葱切块，红椒切块，生姜去皮切片。

2、香芹去头，洗净切成小段。

3、大火热锅放入食用油，放入生姜稍微炒香，再放入洋葱和红椒进行翻炒片刻。待洋葱炒至三成熟，放入香芹段翻炒片刻。

4、倒入熟鸡块翻炒一下，趁着猛火快炒，锅边撒入料酒，盖上锅盖闷半分钟。这时候可以准备调味汁，蚝油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调和均匀。

5、火候调成中火，将调味汁加入鸡中翻炒均匀即可。