Question

腌长豆角怎么腌制好吃

Answer 1

腌长豆角加入花椒腌制好吃，具体做法如下：

工具/原料：生蒜头数枚、花椒10数粒、美人椒、盐、方糖3-5粒、白酒、长豆角、水。

1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干。

2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水。

3、取一无油的锅，水适量，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放）、花椒十数粒入内烧开后晾凉。

4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜。

5、最后加白酒少量。

6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5～7天，冬天约7～10天后即可捞出来食用。