Question

猪肉皮的10种做法

Answer 1

猪皮的十种做法有：猪皮冻、酸辣脆猪皮、豆皮猪肉冻、山药炖猪皮、麻将猪皮冻、烤猪皮、卤猪皮、泡椒猪皮、小炒猪皮和猪皮辣豆。其中猪皮冻最受欢迎，具体做法如下：

工具/材料：猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。

1、生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

3、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开，水开后捞出猪皮。

4、把准备用的调料用纱布包好。

5、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

6、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。