Question

怎样炸油条

Answer 1

炸油条的做法如下：

主料：面粉300克。

辅料：盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、食用油20克等。

工具：盆、锅、保鲜膜。

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。

3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。

4、在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。

5、砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面。

6、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。

7、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了，炸至两面金黄就可以出锅了。