Question

西红柿怎样保存好

Answer 1

西红柿可以通过塑料袋贮藏和薄膜袋贮藏。

1、塑料袋贮藏

将装好的西红柿放在棚窖或通风的库中，用塑料薄膜将堆好的垛套上，封住口成为塑料帐。在贮藏期间，每隔2－3天将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴。

15分钟后再将塑料帐重新套上，封住口，以弥补帐内新鲜空气，打消帐内过多的二氧化碳，避免西红柿得病糜烂。每隔10－15天翻垛检查一次，挑出病果，用这种方法，西红柿可贮存1个多月。

2、薄膜袋贮藏

将青西红柿轻轻装入聚乙烯薄膜袋中，通常每袋装5千克左右，装后随即扎紧袋口放在阴凉处。通常贮藏1－2个星期后，西红柿将逐步转红。

西红柿挑选：

1、看根蒂

看根蒂在不在，根蒂在的说明新鲜，超市里放得久的番茄，被人挑来挑去的，很多根蒂都脱落了，也有根蒂脱落的，但是这样的并非放时间太久，而是成熟度比较高，属于自然脱落，不同情况下购买，要学会分辨。根蒂能轻松掰下来，并且有竖纹的，就是自然成熟的好柿子。

2、看顶端

顶端凸起的可能是激素过多，我们购买的时候尽量选顶端平整的，冬季的西红柿都硬邦邦的不好吃，夏季的西红柿都是软软的沙瓤的，这是品种不同，相对来说，冬季的西红柿只适合炒菜吃，而夏季的西红柿又适合生吃也适合做菜。

3、看颜色

粉色的柿子比红色的柿子更好吃，如果颜色发黄，发绿就说明不是自然成熟的，这样的柿子就不要买了。