Question

爆炒龙虾的做法

Answer 1

爆炒龙虾的做法如下：

用料：小龙虾500g、咖喱粉45g、洋葱140g、生姜20g、干红辣椒25g、食用油适量。

步骤：

1、小龙虾买回来先用水养上一个小时左右，吐一吐脏东西。

2、带上橡胶手套，用小牙刷将小龙虾刷洗干净，再清洗一遍。

3、盆里放上几张厨房用纸，放入清洗干净的小龙虾吸去多余的水分。

4、洋葱和生姜分别洗干净切成片，干红辣椒用剪刀剪开成两半。

5、炒锅内倒多一些食用油，烧至温热。下入洋葱、生姜和干红辣椒中小火炸制。

6、直到洋葱变色炸出香味，下入处理好的小龙虾。大火翻炒至小龙虾变红。

7、加入咖喱粉翻炒均匀，加入半碗开水翻炒均匀，小火煮20分钟关火。

8、咖喱小龙虾出锅了。