Question

破壁机怎么选

Answer 1

挑选破壁机可以从电机转速和功率、刀片、杯体材质、容量、基础功能性等方面入手。

1、电机转速和功率

一般来说，破壁机功能是否强劲，主要体现在高转速的搅打上。因为转速越高，搅打也就越细腻，做出来的豆浆更为顺滑爽口，但往往功率和噪音也比较大。普通家庭使用的话，并不需要过高的转速和功率。推荐选择功率在700W左右，转速2万左右就足够家庭使用了。

2、刀片

刀片材质有很多，但建议优选304不锈钢的。因为这种刀片不仅结实耐用，使用寿命还长，还特别抗锈，不用担心会污染食材。理论上说，刀片叶数越多，种类越多，搅打的食物会更细腻。但存在的另一个问题是，刀片清洁的难度会上升不少，费时费力，容易在缝隙残留渣滓。所以，一体成型刀片比分体型刀片会更值得选择。

3、杯体材质

目前市面上常见的杯体材质有食品级塑料、高硼硅玻璃、不锈钢。塑料材质高温下有较高的不确定因素，有可能产生有害物质。304等较好的不锈钢材质耐腐蚀，材质更好，且耐用性高，缺点是非透明，无法实时了解食物的搅碎程度。高硼硅玻璃，主要是耐高温与高硬度，可以承受住长时间的搅打和高温熬煮，使用寿命长且健康安全，缺点是相对较重。

4、容量

破壁机的容量并不是越大越好，主要根据实际需求来选择。一般情况下，600毫升的容量适合1-2人使用，1.2升适合3-4人使用。如果是人口众多的家庭，可以考虑选择1.5升以上的容量。

5、基础功能性

通常破壁机都可以制作豆浆、五谷浆、米糊、果蔬汁、奶昔等基础的功能，部分还可以熬浓汤、绞肉、刨冰，送干研磨杯，可以研磨谷物干粉等。基础功能越多，可以适应更多的厨房场景。基础功能性，可根据自己的日常需求选择。