Question

炖鱼的正确方法

Answer 1

炖鱼的正确方法如下：

工具／原料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐6克、八角5克。

1、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，铸铁锅备用。

2、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。

3、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4、倒入料酒。

5、加入胡椒粉。

6、加入十三香调味料。

7、搅拌均匀腌制半小时入味。

8、铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。

9、倒入鱼块，翻炒两下。

10、加入适量温水，倒入生抽。

11、炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。