Question

红烧狗肉的做法 最正宗的做法

Answer 1

红烧狗肉最正宗的做法步骤如下：

主料：狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量。

1、准备辣椒，蒜坨准备若干个，用刀拍扁。

2、生姜切片备用。

3、狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。

4、起锅烧油。

5、油烧成温热把生姜片，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。

6、煸香以后把狗肉倒进去。

7、把备好的八角和花椒也到进去和狗肉一起炒。

8、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。

9、然后把炒好的狗肉捞起来放入高压锅。

10、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。

11、放入高压锅压十五分钟。具体操作方法就是直接按煮饭键。

12、按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。

13、完成，出锅食用即可。