Question

牛肉馅饺子怎样调馅

Answer 1

牛肉馅饺子调馅的方法如下：

工具／原料：牛肉500克、大葱两根、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、姜适量、盐适量、熟菜籽油适量、花椒粉1克。

1、把大葱去掉外皮洗净沥干水分，姜去皮，一起加料理机打成末，花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。

2、把牛肉用菜刀分切块，加绞肉机里，启动打成牛肉末。

3、牛肉有点腥味，倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌。

4、加葱花、姜末、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后，朝一个方向搅拌上劲以后，覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。

5、加盐、熟菜籽油拌均匀，静置一会入味即可。