清炖牛肉汤最正宗的做法

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桃子生活手册
2023-07-29 · TA获得超过695个赞
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清炖牛肉汤最正宗的做法如下:

主料:牛肉1500g、白萝卜1根。

辅料:姜块适量、料酒10g、盐5g、香菜1根、葱半根、炖肉包1个、胡椒粉1勺、枸杞适量。

1、牛肉提前2小时泡水去除血水,切块备用。

2、将牛肉冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水,焯水后牛肉捞出,热水洗净控水备用。

3、将牛肉放入高压锅内,加入葱、姜、料酒、炖肉包,热水没过食材高压压制40分钟,白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。

4、将压制好的牛肉和原汤转移到大锅内,加入白萝卜块,大火烧开煮至萝卜熟透。枸杞洗净清水泡发,香菜洗净切段备用。

5、锅中加入盐和胡椒粉,搅拌均匀关火,出锅撒入香菜即可。

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