Question

黄骨鱼怎么做好吃

Answer 1

好吃的黄骨鱼做法如下：

材料准备：黄骨鱼、料酒、红辣椒、胡萝卜、蒜、食用油、姜、豆瓣酱、白醋、料酒、盐、鸡精、香葱、香油等。

1、黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻。

2、红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗。

3、锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油。

4、锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

5、放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤，烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味。

6、汤汁快收干时撒上香葱，淋少许香油或者红油即可出锅。