Question

酸竹笋怎样腌制又脆又酸

Answer 1

酸竹笋又脆又酸的腌制方法如下：

工具/材料：竹笋、姜片、小米辣、白醋。

1、将酸笋剥去外皮洗一下，然后将它切成小长条。

2、锅中水烧开后，将竹笋下入锅中煮5分钟。

3、竹笋煮好之后，将竹笋捞出来用冷水泡一下过凉。

4、然后准备的一把小米辣剪去辣椒蒂，清洗一下，生姜切大片待用。

5、将笋子放入泡菜盆中，往盆中加入一小把冰糖，一瓶到半瓶的食醋。再往里面加入刚才切好的小米辣、姜片，再加入适量的食盐。醋的量腌过笋就可以了，不用加太多。