Question

黑鱼是什么鱼？

Answer 1

喉黑鱼，学名“赤鯥”，不仅有白肉鱼特有的清爽口感，脂肪与美味入口即化，口感出众，有着白色的金枪鱼的美誉。

黑鱼，是乌鳢［lǐ］的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。

我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。