Question

冰淇淋制作方法

Answer 1

冰淇淋制作方法如下：

主料：淡奶油、鸡蛋黄、牛奶。

辅料：白砂糖、柠檬汁、盐。

1、蛋黄加入白砂糖20g，几滴柠檬汁。

2、低速搅拌成粘稠状。

3、锅开小火，倒入牛奶，不停搅拌，熬至冒密集小泡，关火。

4、缓缓倒入蛋黄液，不停搅拌，开小火，熬至像这种冰淇淋状，撒一丢丢盐，搅拌几下关火。

5、开始倒入淡奶油，一定要是常温的哦，加入白砂糖20g，最低速搅拌成纹理状，千万不要打发过头哦。

6、蛋黄糊倒入搅拌好的奶油里，低速搅拌均匀即可。

7、现做一个蔓越莓口味的，将冰淇淋倒入容器中，铺上一层蔓越莓，再倒上一层冰淇淋，再铺上一层蔓越莓，放到冰箱里冷冻四个小时，好吃的冰淇淋就做好了。