Question

红烧小龙虾做法

Answer 1

红烧小龙虾的做法如下：

工具和材料：盆、刷子、锅、铲子、盘子、剪刀、小龙虾、姜、葱、蒜、大料、菜籽油、清水、白醋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐。

1、准备好原材料，小龙虾、姜、葱、蒜、大料和菜籽油。

2、小龙虾放入盆中，加入适量的水，再倒入1小杯白醋，浸泡1个小时。

3、捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾，从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠，再将虾头前端剪去，挑出虾囊。

4、锅中倒入适量的菜籽油，放入姜蒜进去煸炒，翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒。

5、加入处理好的小龙虾进去翻炒，翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒。

6、加入适量的水，加盖炖煮10分钟，加入适量的盐翻炒均匀，再大火收汁。

7、装盘即可。