Question

肉松怎么制作

Answer 1

肉松的制作方法如下：

工具/原料：脊肉（猪梅肉）、生姜3片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油2勺、食盐3克、白糖50克、食用油30克、刀具、高压锅、盘子、保鲜袋、擀面杖、小碗、炒菜锅、筷子。

1、猪梅肉洗干净去除筋膜，（猪梅肉美头猪身上只有2枚，猪梅肉是猪身上最优质的肉有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉，自己吃肉也要选最好的哦！）

2、然后顺着肉的纹路切成小条状，然后放入高压锅加入适量的水，加入3片姜片，用高压锅压熟，生姜可以去腥。

3、煮好的肉晾凉。

4、晾凉的肉装进保鲜袋中，用擀面杖擀碎取出。

5、然后用手给它撕碎，越碎越好，再准备一个小碗，调一下料碗，料酒1勺、老抽1大勺、蚝油2勺、食盐3克、白糖50克、搅拌好备用。

6、取锅开小火，锅中放入食用油冷油放入撕碎的肉，再把调好的料碗倒进去翻炒均匀。

7、后用筷子不停的翻炒烘干为止，关火就可以盛出了，全程都是小火哦。（如果大家喜欢吃绒多的可以放在料理机里打一下哦，那样烘干的肉绒会更多。）

8、肉松晾凉可以放在保鲜袋里封存起来，不管是给孩子吃，还是白米粥放一勺都是非常不错的哦，喜欢吃的朋友学习一下吧，比买的好吃10倍，自己做可以选用比较好的猪梅肉没有添加剂非常的好吃哦。