Question

炒猪肚的方法怎样炒才又好吃又嫩

Answer 1

又好吃又嫩的炒猪肚做法如下：

材料/工具：熟猪肚1个、红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺、料酒、食用油、炒锅、铲子。

1、红椒洗净，切成细丝。

2、青椒洗净，切成细丝。

3、葱切片、姜切丝、蒜切片。

4、香菜洗净，切成段。

5、买来的熟猪肚从中间平着刨开。

6、然后顺着切成细丝。

7、锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、倒入葱、姜、蒜炒出香味。

9、倒入肚丝、料酒，大火快速炒匀。

10、加白糖、生抽，翻炒入味。

11、加青、红椒，大火炒匀。

12、最后加入香菜，大火炒匀出锅。