Question

早餐店豆浆的做法窍门

Answer 1

早餐店豆浆的做法窍门：需要先将黄豆根据温度浸泡7到12个小时。把泡好的豆再次清洗装入高压锅中大火烧开，高压锅喷气再压十分钟，再闷3到5分钟。

加入高压锅中的水不宜过多，一般一公斤豆加一公斤水。把煮熟的豆放入破壁机中（也有的叫现磨豆浆机），豆和开水以1:3的比例加入。

加入一大勺白糖，以最大旋转速度，研磨1到2分钟即可。要值得注意的是，在使用机子时应遵循转速由小到大，关机前再调小的顺序，以免机子损伤。

豆浆店为了节约泡豆子的时间，所以他们都不泡豆子，而是把黄豆给煮熟了，这样打出来的豆浆也是非常的好喝的，如果是自己在家做的话，也可以这样做。或者说是把黄豆浸泡上8到12个小时之后，再用来打豆浆，但是要注意千万不要用生豆直接打豆浆。

豆浆机打豆浆的注意事项

1、尽早清洗机头：在打完豆浆后，拿出机头后要尽快冲洗干净，否则一放时间长了，粘在豆浆机头上的豆渣就会变硬，再清洗就难了，需要用钢丝球使劲拉才行。因此小编都是习惯打完豆浆后，拿出机头接着洗出来。

2、豆渣再利用：打完豆浆后，豆渣掉了怪可惜的，如果手巧可以制作蛋糕。还可以作为饲料喂给鸡鸭等，或者浇浇花、草等都可以的。不要直接倒入厕所，以免堵塞下水道。