Question

蒜蓉小龙虾的做法最正宗的做法

Answer 1

蒜蓉小龙虾的最正宗做法如下：

主料：小龙虾1500g、蒜蓉小龙虾底料一袋、啤酒一瓶。

辅料：大蒜生姜沫5g、小米辣5g、盐适量、鸡粉0.2g、花椒2g。

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。

2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出。

4、锅中留油，放香叶、泡椒，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒。

5、加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒、胡椒粉、盐，生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。