Question

牛肉炒辣椒怎么炒才好吃又嫩

Answer 1

牛肉炒辣椒好吃又嫩的方法如下：

主料：牛肉500g、青红辣椒300g、香菜15g。

辅料：蒜30g、生姜30g、盐15g、老抽15g。

1、切好的牛肉放入盆中，加入适量的盐和老抽上色，然后用手给它搅拌均匀，准备适量的青红尖椒切碎。

2、准备适量的香菜去根后切成段，蒜切成片，生姜切成片，锅烧热不用加油把辣椒炒一下，将辣椒炒干炒出辣味。

3、闻到辣味后盛出备用，锅中加适量的油，油温三成热下入牛肉滑散，滑至牛肉泛白即可倒出控油。

4、锅中加适量的油烧热，油热后下入姜蒜爆香，爆香后倒入辣椒，炒出香味。

5、然后倒入牛肉，翻炒均匀，放入适量的老抽调色，出锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。