Question

绿豆快速煮烂的方法

Answer 1

绿豆快速煮烂的方法是提前将绿豆浸泡，然后小火慢炖可以煮烂，其做法如下：

主料：绿豆100克、水800克。

辅料：冰糖70克。

1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。

2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。

3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟后再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。反复焖至2-3次至绿豆完全开花。

4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里即可。

选购绿豆的注意事项

1、外观：优质绿豆的颜色应该鲜绿、均匀，没有变色、变黑、变褐的现象，表面应该光滑、有光泽。

2、气味：优质绿豆应该没有异味，有一种清香的味道。

3、手感：优质绿豆的手感应该比较轻盈，手感柔软。

4、看包装：选择正规商场或超市的品牌，注意检查包装上的生产日期、保质期等信息是否清晰明确，避免购买过期或者假冒伪劣产品。

5、杂质：购买时可以仔细观察绿豆里面是否有石子、砂粒等杂质，如果有，就说明质量不好。