红烧羊肉怎样做

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红烧羊肉的做法步骤如下:

材料准备:羊肉、白萝卜、大蒜、老姜、干辣椒、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、白米醋、白糖、白胡椒粉、盐、桂皮、食用油、等。

1、羊肉洗净,放入冷水锅中,加入白米醋,用中火加热,煮开后继续煮2分钟,捞出用温水冲洗一遍沥水。

2、白萝卜切大块,老姜切片,大蒜去皮。

3、炒锅倒入油烧热,放入大蒜、姜片用小火炸出香味,放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下。

4、放入沥水后的羊肉翻炒,烹入料酒、老抽和生抽炒匀,加入开水没过羊肉表面,加盖焖煮1个小时。

5、至羊肉软烂时放入白萝卜块,继续焖煮10分钟,最后加盐调味即可。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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