Question

都江堰美食

Answer 1

都江堰美食：葱葱卷、手掌鸡、白果炖鸡、牛肉豆花、赵卖面。

1、葱葱卷一般有甜酸和麻辣两个口味，把春春卷蘸上麻辣味或甜酸味的调料，送入嘴中，绵柔的面皮和萝卜丝的干脆，加上海带丝的天然盐味，别提多爽口啦！

葱葱卷是一种用薄面皮包裹着萝卜丝卷成的一种小吃。卷好后的葱葱卷沾着调和好的作料就能食用了。在四川省都江堰市一条叫三分半巷子里，有很多家买葱葱卷的小店。以前似乎是都江堰特有的，但是四川别的地方也会有。

2、手掌鸡的鸡肉非常鲜嫩，非常入味，手掌鸡味道很香，不是特别辣，带一点点麻，花椒味道很浓，红油特别多，很是下饭。

3、白果炖鸡的传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别香软。

4、牛肉豆花又称为“牛肉豆腐脑”，主要的材料就只是牛肉和豆腐、干海椒、姜、葱、大头菜以及香菜为原料而制成的，色泽鲜美，口感极佳。

5、赵卖面类似于钟水饺，里面比较推荐的是甜水面和粉蒸肉还有小饺子。韧劲弹牙的面皮包裹新鲜的猪肉馅儿蘸上甜辣酱，小朋友也爱吃。