Question

猪肚炖鸡的家常做法

Answer 1

猪肚炖鸡的家常做法如下：

工具/原料：猪肚、土鸡、白胡椒、清水、盐、面粉、碗、锅具、剪刀、棉线或竹签等。

1、准备好材料。

2、用盐和面粉，全方位搓揉猪肚。里里外外都要揉到。正面揉完翻面揉，各个角落都要洗干净。搓揉后用清水冲洗。这个过程重复3-4次。要把异味洗干净，不然整锅汤就毁了。用剪刀修剪猪肚上的肥油。

3、鸡清洗干净后装进猪肚里。选食材的时候要注意大小，猪肚一斤大左右，鸡两斤左右，可以装的下。万一装不进去，分开煲也是可以的。

4、用竹签固定封口，或者用棉线缝上也行。

5、水烧开，放入猪肚和鸡，汆烫。

6、汆烫后捞出放入汤煲，加入清水，姜片。

7、原粒白胡椒大致捣碎后加入，不用捣的特别细碎。

8、大火烧开，转中小火煲2个小时。

9、捞出猪肚和鸡，稍凉后切小块。

10、放回汤煲里，大火煮10分钟即可。

11、前按照个人口味加盐调味。猪肚和鸡可以蘸着酱油吃。当菜也很下饭。