Question

猪血怎么做好吃又嫩

Answer 1

韭菜炒猪血的做法如下：

用料：韭菜100g、猪血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2个、油适量、鸡精适量、生抽15ml、水淀粉100ml。

1、准备材料。

2、韭菜洗净，切成4cm左右的长度；猪血洗净，切片；姜洗净，切丝；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段。

3、猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟，捞出沥干水分。

4、热锅放油，放入姜丝和蒜泥，小火煸出香味。

5、放入猪血，翻炒约1分钟。

6、加入水淀粉和生抽，煮约1分钟。

7、放入韭菜根，翻炒约10秒，再放入韭菜叶，翻炒约30秒。

8、加入鸡精和小米椒，炒匀即可。