Question

口水鸡的制作方法和配料

Answer 1

口水鸡的制作方法步骤如下（含配料）：

食材：琵琶腿2只、姜若干、生抽2勺、香醋1大勺、料酒1勺、辣椒油2勺、芝麻油1勺、花椒若干、蒜若干、糖半勺、盐半勺、鸡精半勺、小米椒7个、香葱若干、香菜2根、白芝麻若干、香辣酱半勺、花椒油1勺。

工具：锅、碗、铲子。

1、调料汁，碗中倒入生抽、香醋、料酒、辣椒油、芝麻油、蒜、糖、盐、鸡精、小米椒、白芝麻、香辣酱、花椒油。

2、琵琶腿下锅煮，放入葱、姜和花椒，盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟。

3、捞出迅速泡冷水。

4、冷却后的琵琶腿撕成片状。

5、将料汁倒在鸡肉上，拌入香菜即可。