Question

家常炖鸡的正确方法

Answer 1

家常炖鸡的正确方法和步奏如下：

材料/工具：鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。

1、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好。

2、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉。

3、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒。

4、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒。

5、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟。

6、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。