蛋糕的家常做法
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蛋糕的家常做法如下:
工具/材料:奶油奶酪350g、鸡蛋(3个整蛋、1个蛋黄)、白砂糖80g、淡奶油180g、玉米淀粉或者低筋面粉10g、热水适量、手动打蛋器、硅油纸、模具、锡箔纸、烤箱、刀。
1、奶油奶酪350g室温放软以后隔热水化开,搅拌均匀。
2、加入一颗蛋黄,搅拌均匀用手动打蛋器。
3、加入细砂糖。
4、三个室温鸡蛋液,多次少量的加入到奶油奶酪里面,每加一次搅拌到完全看不到蛋液再加下一次。
5、鸡蛋液全加完以后,很丝滑。
6、放入180g奶油,混合均匀。
7、筛入10g玉米淀粉,搅拌均匀。
8、将奶油奶酪糊过筛到垫了硅油纸的蛋糕模具里。
9、230℃烤20分钟。
10、烤制好后拿出晾凉。
11、切块即可食用。
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