Question

胡辣汤的做法

Answer 1

胡辣汤的做法如下：

用料：胡辣汤粉料3包、胡辣汤蔬菜包3包、牛腩150克、蚝油10毫升、鸡汁5毫升、面粉2汤匙、白胡椒粉5克、香辣红汤酱20毫升、辣鲜露15毫升、鸡汁10毫升、木耳8-10朵、面筋100克。

步骤：

1、所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小时后洗净切片），木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包（三人量）。

2、胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水，调制融化备用。

3、牛腩切片，把肥的部分入锅中炒制一下，随后倒入其余牛腩，翻炒出香味。

4、倒入蚝油和鸡汁翻炒。

5、待牛腩出汤汁，锅中倒入3人份清水，盖上锅盖煮20分钟。

6、倒入干料继续煮15分钟，放入切成片的面筋再煮5分钟，最后倒入木耳。

7、倒入香辣红汤酱调味料20毫升，15毫升辣鲜露，鸡汁调味，5克白胡椒粉。

8、关小火，将步骤2的料汁边淋入边搅拌。

9、调制成合适稠度，再次煮开即可。