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东北大米有什么特点?
东北大米主要有五个特点:
1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
2、长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
5、横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
扩展资料
一、东北大米的生长环境
1、土壤肥沃。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地,为稻米提供了充足的营养条件。
2、日照充足生育期日照时间长,东北地区雾霾现象相对较少。
3、好水质。地处长白山脉,松花江、嫩江、东辽河、水系众多,山泉形成的灌溉用水无污染。
4、病虫害少。东北大米种植区病虫害少。
5、日夜温差大。长达半年的寒冷冬季,减少了病虫害发生,秋季光照充分、昼夜温差大,利于东北大米的营养积累。
二、东北大米的储存方法
1、东北大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。
2、用容器米桶或米缸装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。
3、食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。
4、要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清除缸内的糠粉、虫卵等。
参考资料来源:百度百科-东北大米
参考资料来源:人民网-东北大米为啥好吃?根本差别是因为它
特点:
一:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二:长粒型,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。
三:蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。
四:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
五:横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。
简介:
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区,种植在极其肥沃的黑土地中,吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素,阳光雨露充足,又有纯净无污染的灌溉用水,生长周期一般五个月左右。独特地域优势,保证了东北大米独有的高品质。
真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白少,胶质率高,米色清亮透明。最知名的东北大米产地品牌当属“中国粳稻贡米之乡”吉林市的舒兰大米、万昌大米、前郭大米、梅河口大米、集安大米、珲春大米大荒地大米,哈尔滨的五常大米,牡丹江的响水大米,辽宁的盘锦大米和镇赉的嫩江湾大米等。
储存:
家庭储存的东北大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。东北大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处,食用时采用推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。
要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节,为防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在东北大米表面,米缸桶不要马上密盖。
选择上注意两点:1看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
1,产自黑土地,土地肥沃,土壤有机物含量高。
2,寒地冻土自然杀灭病虫,减少农药施用,
3,水源充沛,松花江江水灌溉。
4,日照时间长,年均2500小时以上日照
5,昼夜温差大,有利于有机物积累
6,生长周期长,一年只产一季稻。
7,颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。,
8,支链淀粉含量高,饭粒油亮,香味浓郁。
9,有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
品种优势。
松江佰顺大米选用的是最优质的水稻品种——粳稻。它是中国北方种植历史悠久的水稻品种之一,经过千百年的培育改良,米粒短圆饱满,蛋白质、微量元素含量高,口感香糯软滑,食用品质优于长粒籼稻。
气候优势。
松江佰顺米种植基地位于 “中国水稻第一镇”的德惠岔路口镇,地处北纬40——45度之间优质水稻带核心产区,全年有效积温2800——3100摄氏度。典型温带大陆性季风气候,有利于水稻在灌浆期养分的积累;雨热同期、光照适宜又使得病虫害程度大大降低。如此四季分明、秋高气爽的完美水稻种植气候条件下,方能产出世界上最优质的粳米。
水土优势。
东北的黑土地是目前世界上仅存的三块黑土地之一,被誉为中国“黄金水稻带”。土质松软,土地肥沃,土层中腐殖质和有机质含量极为丰富,富含氮、磷、钾等微量元素;松江佰顺大米的灌溉用水,全部来自松花江——长白山天池的原生态无污染“活水”,滋润出晶莹剔透的稻米。如此得天独厚的水土孕育,使松江佰顺米营养丰富、口舌留香。
科技优势。
从育种到种植,从秋收到加工,从田间到餐桌……松江佰顺将科技融入到对好米的不懈追求中,将科技力量贯穿大米种植生产全过程。以良种为核心,以良田为基础,以良法为手段,采取“公司+基地+合作社+订单农业”模式,加大资金、技术、管理、设备投入力度,促使水稻种植进入“科技化时代”——引进国际先进育苗流水线、现代催芽设备、智能温控系统、自动灌溉、无人机能自动定点巡航……中国现代化农业模板由松江佰顺开始谱写。