2024-11-26 广告
羊肉可以和红萝卜一起吃,具体做法如下:
羊排:600g、红萝卜:250g左右、马蹄:250g、青皮蔗:100g、葱:适量、姜:五片、大蒜:100g、耗油:一大勺、冰糖:5粒左右、料酒:适量、酱油:适量。
1、羊排洗干净,斩成长条状。
2、冷水下锅,放入三片姜片和两扎葱,然后把羊排放入。倒入适量料酒。
3、水渐渐烧开,羊排的血水和泡沫也出来了,烧开后关火。
4、捞出羊排沥干水份。
5、锅烧红,放入少量食用油,放入羊排,中火,慢慢让羊排的部分油脂逼出来。
6、再爆香羊排的同时,把蒜头,姜和大蒜切好。
7、羊排两面微黄,放入姜蒜和大蒜继续炒,放料酒。
8、闻到香味后,先放入配料红萝卜、马蹄、甘蔗再放入蚝油和酱油,继续中火爆炒,把酱料炒均匀后,放入冰糖。
9、配料酱料都炒均匀后,倒入热水,然后放入高压锅。
10、炖20分钟开锅,倒入砂锅上桌。
参考资料来源:人民健康网-羊肉炖萝卜是冬天绝配
羊肉和胡萝卜能同时吃。
(1)羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。
(2)红萝卜具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
羊肉和红萝卜一起吃具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、健脾和胃、化积滞、明目,生肌的作用。
羊肉和胡萝卜同时吃的做法:
炖羊肉花生红萝卜
主料:羊肉900克,胡萝卜一根,花生150克。
辅料:花椒料包一个,白胡椒粉2克,香油1小匙,盐5克,姜5片,葱1颗,大蒜3瓣,料酒10克,水3500毫升。
制作过程:
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫。用清水冲干净羊肉上的泡沫,捞起沥干水。
3、将羊肉及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内,一次性加够水。用大火煮开。改小火煮约1小时。
4、再放入花生、胡萝卜继续炖半个小时,放入盐、白胡椒和香油调味即可。
5、出锅。盛入盘里,即可食用。
健康功效:益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、健脾和胃、利肾去水、理气通乳,化积滞、明目,生肌。
炖羊肉花生红萝卜的营养价值:
1、羊肉性温, 味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、花生性味甘、平。入脾、肺。具有健脾和胃、利肾去水、理气通乳之功效。治诸血症。
3、红萝卜性味甘平。归肾经。具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
推荐于2017-11-26
1,切成块的羊后腿肉和胡萝卜
2,锅热倒油,放入姜,葱段,八角.干辣椒段.煸出香味后
倒入羊肉块.翻炒.加入花椒和冰糖.继续炒.
3,加入老抽少许,红酒两勺.孜然粉(要是有孜然粒就更好了)
炖.然后加入胡萝卜.适量水.烧开后改小火慢慢炖.一边
小心撇去浮沫
4,半小时后加入盐,鸡精,改大伙收汁就可出锅了:)
5,撒上香葱和辣椒圈,开动~~~