Question

茼蒿和竹笋哪个是中国产的

Answer 1

竹笋原产于中国。

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。竹笋原产于中国，主要产自于南方地区，主要产地包括有江苏、浙江、广东、广西、四川、贵州、云南、福建、台湾、湖南、湖北、山东、河南、陕西、台湾等省份地区。茼蒿原产地中海，我国唐朝以前就开始种植，有较长的栽培历史。

虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。竹笋喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。

竹笋的挑选技巧

1、壳要完整并且紧贴笋肉，颜色以棕黄色为佳，绿色为次。笋壳要带点硬度，太软则表示出土时间太长不够新鲜。

2、选择个头比较矮且粗壮的，笋型呈牛角形有弯度则肉多。笋肉的颜色越白说明越脆嫩，如果笋肉的颜色偏黄色，则说明质量一般，如果笋肉的颜色是绿色，说明质量比较差。

3、根部边上的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为劣。根部的“痣”，颜色鲜红笋肉鲜嫩，暗红或深紫的笋较老。

4、用指甲轻抠笋的截面，脆嫩的竹笋很轻松就能掐进去，比较老的竹笋一掐就能感觉到它那厚重的纤维感。