Question

为什么吃蔬菜有营养?

Answer 1

“要想身体好，蔬菜不可少”。这是因为蔬菜集多营养、多功能于一身而得出的切身体验。从蔬菜与健康的关系看，可将蔬菜划分为三大类：高热能蔬菜、高营养蔬菜、多功能蔬菜。 1、高热能蔬菜。总的说来，蔬菜属于低热能的清淡性食物，但有些蔬菜，热能相对较高。如将100克鲜品中含热能70千卡以上划分为高热能蔬菜，有百合、山芋、慈姑、芋、马铃薯、莲藕等。 2、高营养蔬菜。 1）维生素C含量高的蔬菜（100克鲜菜含量在50毫克以上）有：菜苜蓿（草头）、萝卜菜、甜椒、菜心（菜尖）、绿花菜、抱子甘蓝（汤菜）、苦瓜、豆瓣菜等。 2）胡萝卜素含量高的蔬菜（100克鲜菜含量在2600微克以上）有：豆瓣菜、绿花菜、冬寒菜、胡萝卜、芥蓝、菜苜蓿（草头）等。 3）磷含量高的蔬菜（100克鲜菜含量在150毫克以上）有：青蚕豆、毛豆、洋葱、慈姑、香椿芽等。 4）钙含量高的蔬菜（100克鲜菜含量在150毫克以上）有：菜苜蓿（草头）、荠菜、萝卜菜、彐里蕻等。 5）硒含量高的蔬菜（100克鲜菜含量在150毫克以上）有：菜苜蓿（草头）、菜心（菜尖）、菜豆（刀豆）、紫皮大蒜、毛豆、蚕豆、芹菜叶等。 3、多功能蔬菜 1）降压蔬菜有：芹菜、胡萝卜、番茄、荸荠（地栗）、黄瓜、木耳、茼蒿等。 2）发汗蔬菜有：大葱、芜荽（香菜）、生姜、辣椒等。 3）通便蔬菜有：菠菜、茼蒿、落蔡（紫角叶）、蕹菜、苋菜（米苋）、大白菜、山芋、葱 、百合、竹笋、毛豆等。 4）利尿蔬菜有：西瓜、冬瓜、南瓜、黄瓜、瓠瓜（夜开花）、菜瓜、菜苜蓿（草头）、大白菜、竹笋、芥菜、金针菜、生菜、花椰菜（花菜）、水芹菜、百合、慈姑等。 5）降脂蔬菜有：香菇、大蒜、洋葱、茄子等。 6）补血蔬菜有：菜苜蓿（草头）、草石蚕（螺丝菜）、水芹菜、抱子甘蓝（汤菜）、绿苋菜（绿米苋）、荠菜、发芽蚕豆、毛豆、青蚕豆等。 7）防癌蔬菜有：大蒜、香葱、芦笋、香菇、萝卜、番茄、绿花菜、甘蓝（卷心菜）等。 综上所述。如果你重视健康，就要天天多吃些蔬菜。

Answer 2

　　多吃萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。
　　西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物，其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。

Answer 3

蔬菜里面有维生素啊……对身体好 老人吃最好````

Answer 4

因为蔬菜里面含有丰富的维生素啊｀ 对人体有好处嘛｀

Answer 5

蔬菜里面有维生素啊……对身体好