Question

市场上买的小鲜鲍鱼怎么做法好吃？

Answer 1

　　一、菜品名
　　红烧小鲜鲍
　　二、食材
　　主料：小鲜鲍11个，西兰花200g
　　辅料：油，盐，糖，味极鲜，蚝油，姜，葱15g
　　三、步骤
　　 1.西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。
　　 2.小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。
　　 3.汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，食用油。
　　 4.把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
　　 5.另想油锅，把姜蒜煸香。
　　 6.倒入生抽爆香。
　　 7.加入适量的清水。
　　 8.再放入适量的蚝油与白砂糖。
　　 9.然后把小鲜鲍放入锅内。
　　 10.烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。

Answer 2

蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。
做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
②蚝油鲍鱼
材料：
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。
做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）
2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！

Answer 3

清蒸蘸海鲜酱油或者调味盐