影响细菌生长和繁殖的主要因素有哪些
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1、温度
①微生物生长最旺盛时的温度叫最适生长温度;
②绝大多数微生物最适生长温度为25℃~37℃;
③最适生长温度范围内,微生物生长速率随温度上升而加快;超过最适生长温度后,微生物生长速率急剧下降。原因是细胞内蛋白质和核酸等发生不可逆破害。
④依据最适生长温度,可将微生物分为低温型、高温型、中温型。
[问题6]若以横坐标表示温度,纵坐标表示生长速率,你能画出温度对微生物生长的影响曲线吗?
2、pH
①每种微生物最适pH不同;
②多数细菌最适pH是6.5~7.5,真菌5.0~6.0,放线菌7.5~8.5;
③③超越最适pH,影响酶活性、细胞膜温度性等,从而影响微生物对营养物质的吸收。
3、氧
依据对氧的需求,微生物分为——
好氧性微生物:如多数细菌,大多数真菌。
厌氧性微生物:如某些链球菌,某些产甲烷杆菌。
兼性厌氧性微生物:如酵母菌。
4化学环境,一些化学药品及拮抗菌等对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。
5渗透压
6紫外线(辐射)
①微生物生长最旺盛时的温度叫最适生长温度;
②绝大多数微生物最适生长温度为25℃~37℃;
③最适生长温度范围内,微生物生长速率随温度上升而加快;超过最适生长温度后,微生物生长速率急剧下降。原因是细胞内蛋白质和核酸等发生不可逆破害。
④依据最适生长温度,可将微生物分为低温型、高温型、中温型。
[问题6]若以横坐标表示温度,纵坐标表示生长速率,你能画出温度对微生物生长的影响曲线吗?
2、pH
①每种微生物最适pH不同;
②多数细菌最适pH是6.5~7.5,真菌5.0~6.0,放线菌7.5~8.5;
③③超越最适pH,影响酶活性、细胞膜温度性等,从而影响微生物对营养物质的吸收。
3、氧
依据对氧的需求,微生物分为——
好氧性微生物:如多数细菌,大多数真菌。
厌氧性微生物:如某些链球菌,某些产甲烷杆菌。
兼性厌氧性微生物:如酵母菌。
4化学环境,一些化学药品及拮抗菌等对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。
5渗透压
6紫外线(辐射)
参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/38291966.html?fr=ala0
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