Question

怎么洗野生蘑菇

Answer 1

　　1、这是清洗蘑菇的第一步，需要将野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人会选择在浸泡的时候可以用热水放入，然后再用手摩擦清洗。在这里，要告诉大家这是完全错误的方法，这样不但会让蘑菇本身的香味消失，营养成分也没办法得到保留，而且还会让沙土进入缝隙，反而难以洗净。正确的做法是选择冷水浸泡，时间大概在5分钟左右即可。
　　2、等到凉水浸泡蘑菇以后，可以用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土，然后用温水浸泡，使蘑菇的缝隙张开，这时候再次用软毛刷轻刷，就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除，最后再选择刚沸腾的开水浸泡，时间要稍久一些，确保蘑菇的干净度。
　　3、蘑菇浸泡过后的开水，可以不用倒掉，在最后制作菜肴的时候，可以把这些水倒入进去，这些泡洗过后的野生蘑菇不仅不会脏，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及极高的营养价值。

Answer 2

买回的蘑菇上面会有很多泥沙，镶嵌的泥土颗粒很醒目，所以要多清洗一下，准备一个白洁布(蘑菇比较干净的用白洁布，一般都可以清洗干净)，还可以用老丝瓜瓜络(老丝瓜瓜络较硬，但清洗的效果很好)。清水内加一勺盐，将蘑菇放入浸泡五分钟。

浸泡后的蘑菇，用白洁布或丝瓜瓜络，一个一个分别擦洗干净，再用清水，将擦洗过的蘑菇，清洗干净，看看现在的蘑菇很洁白了。

野蘑菇使用注意事项

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

以上内容参考  百度百科-野蘑菇

Answer 3

清洗菌很重要，也需要技巧。野生菌的生长环境一般都是那些烂树叶比较多的地方，本身就带有都多的细菌和泥土。处理起来更是需要耐心！先把菌带泥的根部去掉，水龙头下拿起牙刷把菌细细的刷一遍，再用稍微烫一点温水洗一遍！

野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的野生食用菌属于绿色食品。

野生菌的蛋白质和氨基酸含量丰富，脂肪含量极低，维生素及微量元素较多，野生菌营养丰富、味道鲜美，一直以来都是人们喜好的食品。

野生菌直接放水里清洗是错误的，教你两招，轻松吃干净美味的菌子。

首先捡去野生菌中枯枝、树叶，然后用小刀刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙。

买回来的野生菌千万别先放水里清洗，不然菌柄上的泥沙会进入菌盖里，这样清洗起来会费力许多。然后把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，比较顽固的泥沙可以用小牙刷刷去。

Answer 4

你好！
可以尝试在清水里面加一些食盐。将野生蘑菇浸泡在里面一段时间。然后用手顺时针搅动。可以清除大部分小虫和泥沙。

采纳哦~

Answer 5

洗无所谓，水洗，野生的也没有农药。主要会识别，不是所有的蘑菇都是安全的食用菌，有的有剧毒，颜色越美丽，越要留心，抵制舌尖的诱惑！