Question

冒菜和麻辣烫的区别

Answer 1

冒菜和麻辣烫没有本质区别，他们都是将菜品和一些食物混在一起，通过火锅底料来进行食用的菜品，但我认为麻辣烫更受欢迎。

Answer 2

制作方法：菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

Answer 3

　冒菜源于成都，四川特色小吃，一般点好菜后根据不同口味煮好，再加上专用调料吃，基本上所有的菜品都可以冒。麻辣烫是川渝传统特色小吃，变形的小火锅，是将汤卤制好之后端上前台，供顾客用点好的菜带着竹签进行涮食，边吃边取，在小碗加入各种调味料食用。

Answer 4

冒菜和麻辣烫都是火锅衍生出来美食，麻辣烫的口味比较丰富，冒菜口味比较单一。

Answer 5

冒菜和麻辣烫属于两个不同的菜系，他们之间起源不同，用料不同，烹饪，成本，使用方法上都有所不同，所以在这二者上的区分是然是有所不同的